Savoré to dawna Mozaika w Warszawie. We wrześniu 2025 roku Mozaika Restauracja, Bar i Delikatesy przy ul. Grzybowskiej 49 przeszła rebranding i rozpoczęła działalność jako Savoré – restauracja, cocktail bar i café. Lokalizacja pozostała ta sama – Savoré znajduje się w Royal Tulip Warsaw Centre. Nowa marka rozwija kulinarny koncept Mozaiki i została stworzona z myślą o dalszym rozwoju w Polsce.
Za zmianą nazwy stoi jednak znacznie więcej niż nowy szyld. Poznaj historię tej transformacji, ideę Savoré i kierunek, w którym rozwija się marka.
Szukasz Restauracji Mozaika w Warszawie? Jesteś pod właściwym adresem. Dawna Mozaika przy ul. Grzybowskiej 49 to dziś Savoré – restauracja, cocktail bar i café działające w Royal Tulip Warsaw Centre. 24 września 2025 roku marka przeszła rebranding, otwierając nowy rozdział swojej kulinarnej historii.
Zmieniła się nazwa i sposób, w jaki opowiadamy o tym miejscu. Nie zmieniło się natomiast to, co od początku było jego fundamentem – przywiązanie do smaku, jakości produktu i gościnności rozumianej jako uważność na ludzi.
Savoré wyrasta z doświadczeń Mozaiki, ale patrzy dalej. Nowa marka została stworzona tak, by lepiej oddawać charakter konceptu gastronomicznego i umożliwić jego rozwój również poza Warszawą.
Przez kilka lat Goście Royal Tulip Warsaw Centre, mieszkańcy Warszawy i osoby pracujące w okolicy Grzybowskiej znali to miejsce jako Mozaika Restauracja, Bar i Delikatesy. Mozaika działała przy ul. Grzybowskiej 49 od 2022 roku. Jej poszczególne przestrzenie łączyły restaurację, bar, delikatesy oraz kawiarnię.
We wrześniu 2025 roku przyszedł czas na kolejny etap. Mozaika stała się Savoré – Restaurant • Cocktail Bar • Café.
Nie była to wyłącznie zmiana szyldu. Rebranding wynikał z decyzji o stworzeniu bardziej wyrazistej, spójnej i skalowalnej marki gastronomicznej – takiej, która może rozwijać własny język, filozofię i doświadczenie Gościa, a w przyszłości pojawiać się także w kolejnych lokalizacjach w Polsce.
Dla osób, które znały Mozaikę, najważniejsza informacja jest więc prosta: nie trzeba szukać jej pod innym adresem. W miejscu dawnej Mozaiki przy Grzybowskiej 49 działa dziś Savoré.
Z czasem koncept gastronomiczny dojrzał do nazwy, która pełniej oddaje jego charakter i ambicje.
Savoré zostało pomyślane jako samodzielna marka – z własną tożsamością, językiem i podejściem do gościnności. Jej punktem wyjścia pozostaje kuchnia, ale doświadczenie nie kończy się wraz z ostatnim kęsem dania.
Liczy się cały rytm wizyty: poranna kawa i śniadanie, biznesowa lub przyjacielska rozmowa podczas lunchu, kolacja przy winie, wieczorny koktajl i wszystko co w tych doświadczeniach towarzyszy: zapach mielonej kawy, świeżych ziół i pieczywa, światło, muzyka, faktura ceramiki czy koktajl zamówiony już po kolacji.
Stąd trzy części konceptu, które funkcjonują pod jednym szyldem: Savoré Restaurant, Savoré Cocktail Bar i Savoré Café.
Rebranding miał również wymiar biznesowy. Savoré powstało jako marka przygotowana do rozwoju w kolejnych lokalizacjach. Warszawa jest jej początkiem, a nie granicą.
Savoré nie zamyka się w jednej porze dnia. Koncept został zbudowany tak, aby zmieniał się wraz z jej rytmem – od śniadania i pierwszej kawy, przez lunch i spotkania biznesowe, po kolację oraz późniejszy koktajl.
Restauracyjna część Savoré opiera się na kuchni polskiej i europejskiej interpretowanej przez sezonowość i polskie terroir. Ważne są produkt, jego pochodzenie i smak – bez komplikowania potraw dla samego efektu.
Menu à la carte zmienia się wraz z sezonami i wykorzystuje m.in. produkty od lokalnych dostawców, składniki charakterystyczne dla aktualnej pory roku. Restauracja działa zarówno jako miejsce na lunch czy kolację, jak i przestrzeń spotkań biznesowych oraz wydarzeń – zarówno biznesowych jak i prywatnych wydarzeń dla rodziny i przyjaciół.
To rozwinięcie kulinarnej historii rozpoczętej przez Mozaikę, ale już pod znakiem własnej, wyraźnie zdefiniowanej marki.
Kiedy tempo dnia zwalnia, doświadczenie przesuwa się w stronę baru.
Savoré Cocktail Bar buduje kartę wokół autorskich koktajli, sezonowych inspiracji i nowych interpretacji klasyków. Można zatrzymać się tu na drinka po pracy, kontynuować wieczór po kolacji albo umówić się na mniej formalne spotkanie w centrum Warszawy.
Trzecią częścią konceptu jest Savoré Café. To najbardziej codzienna odsłona marki – związana z poranną kawą, śniadaniem, lekkim posiłkiem czy krótkim spotkaniem w ciągu dnia.
W menu znajdują się kawa, przygotowywane na miejscu kanapki, lekkie dania i autorskie desery czy domowe ciasto i słodkie pieczywo. Café otwiera się już rano o 7:00, dzięki czemu Savoré żyje od pierwszych godzin dnia aż po nocny rytm cocktail baru.
Zmiana Mozaiki w Savoré nie oznacza zmiany lokalizacji.
Savoré znajduje się przy ul. Grzybowskiej 49 w Warszawie, w Royal Tulip Warsaw Centre – dokładnie tam, gdzie wcześniej działała Mozaika. Wejścia do restauracji, cocktail baru i café prowadzą również przez Royal Tulip Warsaw Centre.
To część Warszawy, której rytm mocno zmienił się w ostatnich latach. W sąsiedztwie znajdują się Rondo Daszyńskiego, Browary Warszawskie i Fabryka Norblina, a okolice Grzybowskiej łączą dziś funkcję biznesową z gastronomią, kulturą i miejskim stylem życia.
Dlatego Savoré może wyglądać inaczej zależnie od godziny. Rano pojawiają się Goście na śniadaniu i kawie, w środku dnia odbywają się lunche i spotkania biznesowe, a wieczorem pierwszoplanową rolę przejmują kolacja, wino i koktajle.
Nowa nazwa nie powstała przypadkowo.
Savoré czerpie z wielojęzycznych skojarzeń związanych ze smakiem. Francuskie saveur, włoskie sapore czy angielskie savour prowadzą do podobnego znaczenia – smaku, aromatu, doceniania tego, czego właśnie doświadczamy.
I właśnie ta myśl dobrze opisuje kierunek marki.
Savoré ma być miejscem, w którym smak nie jest oderwany od ludzi i sytuacji. Inaczej pamiętamy przecież szybkie espresso rano, inaczej lunch z kimś, z kim właśnie rozpoczynamy współpracę, a jeszcze inaczej długą kolację, która naturalnie przenosi się do baru.
„Smak, który łączy ludzi” – to idea, która stoi za Savoré niezależnie od pory dnia i okazji.
Mozaika była początkiem tej historii. Savoré jest jej rozwinięciem.
Rebranding przeprowadzony we wrześniu 2025 roku pozwolił stworzyć markę lepiej odpowiadającą temu, czym miejsce przy Grzybowskiej 49 stało się przez lata – i temu, w jakim kierunku chce się rozwijać.
Dziś pod nazwą Savoré spotykają się trzy części jednego konceptu: restauracja, cocktail bar i café. Łączy je podejście do produktu, sezonowości i gościnności, ale również prostsza idea: jedzenie i picie smakują inaczej, kiedy mają swój kontekst, odpowiedni moment i ludzi po drugiej stronie stołu.
Jeżeli więc wpisujesz w wyszukiwarkę „Mozaika Warszawa”, „Restauracja Mozaika Grzybowska”, „Mozaika Royal Tulip” czy „Mozaika Restauracja”, trafiłeś we właściwe miejsce.
Celebruj życie. Smakuj chwile. Witaj w Savoré.
Czy Restauracja Mozaika w Warszawie nadal istnieje?
Restauracja Mozaika przy ul. Grzybowskiej 49 w Warszawie działa obecnie pod nazwą Savoré. 24 września 2025 roku Mozaika przeszła rebranding i stała się Savoré – restauracją, cocktail barem i café w Royal Tulip Warsaw Centre.
Czy Savoré to dawna Mozaika?
Tak. Savoré to nowa marka, która zastąpiła Mozaikę przy Grzybowskiej 49 w Warszawie. Rebranding został przeprowadzony we wrześniu 2025 roku. Dawny koncept Mozaika Restauracja, Bar i Delikatesy rozwinął się w Savoré Restaurant, Cocktail Bar i Café.
Gdzie znajdowała się Restauracja Mozaika?
Mozaika mieściła się przy ul. Grzybowskiej 49 w Warszawie, w Royal Tulip Warsaw Centre. Pod tym samym adresem działa obecnie Savoré.
Co znajduje się obecnie w miejscu Mozaiki?
W miejscu dawnej Mozaiki działa obecnie Savoré Restaurant • Cocktail Bar • Café. Koncept obejmuje restaurację z kuchnią inspirowaną europejskimi smakami, polskim terroir i sezonowością, cocktail bar oraz café.
Kiedy Mozaika zmieniła nazwę na Savoré?
Mozaika oficjalnie stała się Savoré 24 września 2025 roku. Zmiana była częścią szerszego rebrandingu i rozwoju konceptu gastronomicznego.
Dlaczego Mozaika zmieniła nazwę na Savoré?
Nowa nazwa została wprowadzona, aby lepiej oddać charakter rozwijającego się konceptu gastronomicznego i zbudować samodzielną markę przygotowaną do rozwoju w kolejnych lokalizacjach w Polsce. Savoré łączy dziś restaurację, cocktail bar i café pod jedną tożsamością.
Czy Savoré znajduje się w Royal Tulip Warsaw Centre?
Tak. Savoré znajduje się przy ul. Grzybowskiej 49, w Royal Tulip Warsaw Centre w Warszawie. W ramach konceptu działają Savoré Restaurant, Savoré Cocktail Bar i Savoré Café.
